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"미국 농장에서 온 신선한 먹거리”

Dollies Food

회사 소개

 돌리스(Dollie’s)의 목표

돌리스(Dollie’s)는 미국의 특산품과 고급 식료품을 아시아, 라틴아메리카 및 그 외 여러 나라에 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 미주리주(Missouri)의 오자크(Ozarks)지역부터 사우스 캐롤라이나(South Carolina)주의 로우 컨츄리(Lowcountry)까지 돌리의 공급네트워크는 “신선한 미국식 시골음식”을 세계각국의 외식산업과 소매업체에 제공하고자 합니다.

돌리에 관해서

돌리(Dollie) 씨는 삶의 대부분을 미주리주의 가족농장에서 두 아이의 엄마이자 한 남자의 아내로 지냈습니다. 농장생활은 지금의 대부분의 미국인이 경험하는 현대적인 생활과는 많이 달랐습니다. 전기, 전화, 난방, 에어컨, 수돗물, 심지어 실내 화장실조차 없었습니다. 식수는 우물에서 펌프질을 해서 직접 길어야 했고 음식은 농장에서 공수했습니다. 우유와 버터를 얻기 위해 소를 키우고 고기와 달걀을 얻기 위해 닭을 키웠습니다.

아침을 준비하려면 어김없이 부엌의 난로에 장작을 넣고 불을 지펴야 했습니다. 돌리 씨는 부엌의 작은 난로에 쓸 불쏘시개와 마른 장작을 항상 준비해 두었습니다. 그 외에도 비스킷을 굽는 오븐도 있었습니다. 7피트X8피트 정도의 작은 부엌은 겨울에 요리를 시작하면 금방 훈훈한 열기에 휩싸였습니다. 한편 여름이 되면 난로가 내뿜는 뜨거울 열기 때문에 무척 더웠습니다. 돌리 씨의 얼굴은 요리가 채 끝나기도 전에 시뻘겋게 변했지만 그런 고생은 가족이 한데 모여 맛있게 먹을 수 있는 푸짐한 식사로 바뀌었습니다.

이 시대의 미국 농장의 가정식은 이미 과거의 유물이 되었지만 돌리 씨의 유산은 오늘날에도 계속되고 있습니다. 우리는 좀더 단순했던 시대를 갈망하고 자신의 삶에서 더 좋은 음식을 취하려 합니다. 우리는 질 좋은 음식을 만들기 위해 진실성을 추구하며 과거의 가치와 기술로 회귀하고자 합니다. 이것은 지금 미국 전역에서 다시 떠오르는 정신입니다. 돌리스는 세계각국에 있는 친구들에게 이런 정신과 진정한 미국음식을 헌신적으로 배달하고자 합니다.
 

사진

버트(Bert) & 돌리(Dollie) 씨 부부

버트(Bert) & 돌리(Dollie) 씨 가족 농장