5 Vegetales Súper Nutritivos
Todos los vegetales son nutritivos, pero algunos contienen un mayor paquete nutritivo que otros. Todos sabemos a estas alturas que deberíamos comer por lo menos cinco porciones de media taza de vegetales y frutas cada día. Si está tratando de llegar a esa meta de cinco o más porciones cada día, ¿por qué no escoger la mayoría de esas porciones de las ofertas más nutritivas?
Espinaca. Vitaminas A, B6, C, E y K, Niacina, Zinc, Tiamina, Riboflavina, ácido Fólico, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Cobre, Manganeso, Fibra y Proteína – ¿quién sabía que una comida tenga tanta nutrición? Si un montón de espinacas cocidas no le emociona, mezcle espinaca cruda con fresas en una ensalada, echada en una gran sopa Minestrone, o revuelta en un pesto en vez de albahaca.
Camotes. Están llenos de Carotenoides, Vitaminas A, B6 y C, Potasio, Fibra y Manganeso. Córtelos en líneas para unos camotes fritos cocinados al horno, hornéelos enteros en el horno, o conviértalos en latkes.
Brócoli. Crudo o cocinado (al vapor es mejor que cocinarlo en agua), el brócoli tiene Vitaminas A, B6, C, E, y K, además Tiamina, Riboflavina, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Manganeso y Fibra. Si está buscando una nueva manera de prepararlo, pruebe el Brócoli Asado a la Parmesana.
Pimiento Rojo. Un buen consejo, “coma sus colores”. Los vegetales verdes son siempre una gran elección, pero el añadir otros colores a su plato varía los nutrientes. Vitaminas A, B6, C y E, además Tiamina, Riboflavina, Niacina, Potasio, Manganeso, Fibra y Ácido Fólico todos están en el pimiento rojo. Cómalo crudo o mézclelo en hummus.
Zanahorias. Crocantes y dulces, las zanahorias tienen Vitaminas A, B6, C y K, mas Tiamina, Niacina, Ácido Fólico, Manganeso, Potasio y Fibra. Son de gran ayuda cuando se trata de quebrar el hábito de papas fritas con un sándwich. Obtiene todo el crocante, y nada de la grasa y las calorías. Para un entremés en la cena, cocine unas zanahorias glaseadas.
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Crédito de la Imagen: Super tourist
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